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Fajitas di Manzo

Le fajitas sono un piatto tipico della cucina messicana a base di carne (petto di pollo o carne di manzo, oppure entrambe), peperone e cipolla, con l’aggiunta di un mix di spezie.

Noi da corso Matteotti 190 Montecatini ti consigliamo di lasciare marinare la carne per facilitare la cottura, la carne infatti, risulterà più morbida e  cuocerà rapidamente.

Questa preparazione può essere servita in svariati modi: in un piatto caldo accompagnata da riso, fagioli o verdure grigliate, ma noi di corso Matteotti 190 Montecatini ti consigliamo di avvolgere la carne in una tortilla.

 

INGREDIENTI:

  • 1/2 kg di carne di manzo
  • 1 peperone rosso e 1 peperone giallo
  • 2 cipolle
  • 1 limone
  • olio di arachidi
  • sale
  • 33 cl di birra bionda
  • spezie per fajitas (oppure un mix fatto in parti uguali di peperoncino piccante, paprica dolce, origano e cumino)

 

PREPARAZIONE:
Mettete a marinare la carne in una ciotola per 8/10 ore con la birra, il succo del limone e le spezie. Toglietela dalla ciotola e tagliatela strisce. Tagliate anche le verdure (cipolle e peperoni) a strisce, e rosolatele in una capace padella con olio e un po’ di sale. Unite la carne e rosolate anch’essa per alcuni minuti. Salate se necessario o aggiungete un po’ di acqua tiepida se la carne si asciuga troppo.

Servite le fajitas con delle tortillas di mais oppure di farina bianca, o ancora, preparate un piatto unico aggiungendo del riso thai bianco e dei fagioli o altre verdure di vostro gradimento.

Contattaci e porta la cucina messicana di Corso Matteotti 190 Montecatini a casa tua!