post

Pollo al Curry con verdure

Il pollo al curry è un piatto etnico semplicissimo da preparare e che riscuote sempre tantissimo successo, vediamo come prepararlo da Corso Matteotti 190 Montecatini

INGREDIENTI:

  • 4 cucchiai di Curry
  • 1 Cipolla bianca
  • 2 Zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 carote
  • 1 mela
  • 1 peperone verde
  • 3 pomodori
  • olio qb
  • sale
  • 1 petto di pollo (da almeno 500gr)
  • riso thai (80 gr per  porzione)

PREPARAZIONE:

Prendete il pollo, pulitelo e tagliatelo a pezzettini che dovranno essere della dimensione di un bocconcino, quindi scaldate l’olio d’oliva in una padella capiente e versateci il pollo. Fate rosolare il tutto a fuoco basso. Aggiungete la cipolla, l’aglio e i pomodori, fate rosolare e aggiungete anche il curry e il sale. Fate cuocere fino a far ammorbidire il pomodoro e la cipolla, poi aggiungete il peperone, la mela, le carote, le zucchine tagliati a pezzetti e  fate cuocere aggiungendo di tanto in tanto del brodo o dell’acqua calda per non farlo asciugare.

Scolate il riso thai e servite tutto insieme. Noi di Corso Matteotti 190 Montecatini vi consigliamo di disporre il pollo su un pollo su un piatto e il riso thai in una ciotolina a parte.