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Corso Matteotti 190 Montecatini Terme: insalata di avocado

Oggi Corso Matteotti 190 Montecatini Terme vi invita a provare una ricetta estiva fresca e gustosa: oggi prepariamo l’insalata di avocado.

Ingredienti:

  • 80 gr rucola
  • 200 gr pomodori datterini
  • 1 avocado
  • 20 gr semi di zucca
  • 50 gr olive taggiasche
  • Succo di 1 limone
  • 2 peperoncini freschi
  • 40 gr olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

 

Preparazione

Mettete innanzi tutto a scolare le olive taggiasche dall’olio di conservazione . Successivamente iniziate a preparate la citronette: prendete i peperoncini freschi, e dopo aver tolto il picciolo e averli aperti per eliminare i semini interni, affettateli finemente.

Spremete poi il succo di 1 limone, filtratelo e versatelo in un vasetto insieme ad un pizzico di sale, pepe e peperoncino fresco. A questo punto unite l’olio extravergine d’oliva, poi chiudete e agitate il barattolino così da emulsionare il composto.

Mettete in una ciotola la rucola e i pomodori datterini tagliati per il senso della lunghezza. Pelate e tagliate l’avocado a dadini. Versate tutto, anche la citronette e le olive taggiasche nella ciotola. Mescolate bene e la vostra insalata con avocado e grazie alla ricetta di Corso Matteotti 190 Montecatini Terme.