post

Corso Matteotti 190 Montecatini Terme: involtini di pollo e fagiolini

Noi di Corso Matteotti 190 Montecatini Terme davanti a delle fettine di pollo sappiamo sempre come va a finire: abbiamo sempre tante idee, ma poi finiamo sempre per cuocerle ai ferri. Con gli involtini di pollo e fagiolini proposti da noi di Corso Matteotti 190 questa storia avrà un lieto fine: vi proponiamo un’idea semplice da realizzare e allo stesso tempo gustosa. Noi di Corso Matteotti 190 Montecatini Terme di solito abbiniamo questa ricetta con delle ottime patate allo yogurt, un’idea originale e fresca perfetta in abbinamento.

Ingredienti:

  • 8 fettine di pollo per un totale di 240 g
  • 100 g di fagiolini freschi
  • 30 g di senape piccante
  • 70 g di prosciutto crudo
  • Sale e olio d’oliva q.b.

 

Preparazione:

Iniziate dai fagiolini, puliteli e lavateli sotto l’acqua. Sbollentateli per circa 10-15 minuti, giusto il tempo per farli diventare un po’ morbidi. Scolate i fagiolini e lasciateli raffreddare un po’, aggiungendo del sale. Su un tagliere disponete le fettine di petto di pollo e salatele solo in superficie, poi spalmatevi un po’ di senape.

Sistemate sopra una manciata di fagiolini e arrotolate la fettina di carne in modo da formare un involtino. Fermate la fettina di pollo con due stuzzicadenti per essere sicuri che non si apra durante la cottura.

Versate dell’olio extravergine d’oliva in una padella e quando sarà ben caldo adagiate gli involtini rigirandoli dopo pochi minuti di cottura a fiamma viva. Togliete gli spiedini dal fuoco e arrotolate anche le fette di prosciutto. Completate la cottura utilizzando il fondo di cottura precedente in forno.