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Corso Matteotti 190 Montecatini Terme: polpette di zucchine

Oggi Corso Matteotti 190 Montecatini Terme vi propone una ricetta semplice e sfiziosa. Se volete stupire i vostri amici con uno sfizioso street food oppure volete solo convincere i vostri figli a mangiare le verdure, le polpette di zucchine solo la ricetta perfetta per voi! Ecco la preparazione di Corso Matteotti 190 Montecatini Terme.

Ingredienti

  • 800 g di zucchine
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • 30 g di pangrattato
  • 5 g di timo
  • 80 g di ricotta vaccina
  • 1uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Semola di grano duro rimacinataper infarinare
  • Olio di semiper friggere

Preparazione

Iniziate grattando le zucchine dopo avere lavate e pulite. Mentre fate l’operazione ponete sotto un colino posto al di sopra di una ciotola e salate leggermente. Posizionate un piattino sopra alla poltiglia si zucchine e ponete sopra un peso per far sgocciolare l’acqua. Ponete la poltiglia di zucchine in una ciotola, e unite la ricotta, il parmigiano, le foglioline di timo ed infine le uova ed il pangrattato. Mescolate accuratamente per mescolare tutti gli ingredienti ed ottenere un composto amalgamato. Regolate di sale e pepe e lavorate l’impasto fino a che non sarà abbasta omogeneo.

Formate ora le polpette di circa 20 gr ciascuna, dandogli una forma rotonda leggermente schiacciata. Passate poi le polpette nella semola e disponetele in un vassoio. In una padella versate l’olio e portatelo ad ebollizione a 180°. Quando sarà caldo friggete poche polpette alla volta, poi scolatele e fatele asciugare nella carta assorbente. Adesso, con la ricetta di Corso Matteotti 190 Montecatini Terme, le vostre polpette sono pronte per essere servite.